在环境适宜、食物充足的情况下，5厘米的鲶鱼苗1年可以长1-4斤。鲶鱼在不同的生长阶段之内，生长的速度也不同，如果是人工养殖的鲶鱼，那么在第2年和第3年的生长速度会比较快。鲶鱼是一种比较常见的鱼，它可以人工养殖，也可以生活在野外的河流以及湖泊等淡水水域中。
鲶鱼的生长速度非常快，如果要长到三斤的话，至少得需要六个月到七个月的时间就可以了，鲶鱼的饮食结构比较杂，他们对任何食物都有吃的欲望，无论是玉米，红薯还是红虫，蚯蚓，小鱼，小虾，泥鳅鱼都是它的主要食物来源，一般的情况下，鱼塘里头如果养鲶鱼的话，他就是相当于水中的霸主，对任何鱼类都有侵略性。
