茶汤是一种甜饮食，和藕粉相类似。原料是糜子面。用开水冲泡。茶汤滋味储蓄，除香甜外，有一股谷物的朴实之气，给人以亲切感。
茶汤，传统的是高粱面（秫米面）的，高粱面放碗中，放入一些温水（温水中一般会有糜子面）调成糊状，然后用龙嘴大茶壶对准冲入开水，放入白糖、红糖、青丝、葡萄干等。
现在一般茶汤摊位上，不仅只有高粱面，还有杏仁面、藕粉、巧克力等多种选择。
藕粉，它是由鲜藕制成。将鲜藕去皮后，经过制浆、过滤、干燥等多道工序加工而成的不带麸质的灰白色粉未。现市面上的藕粉多以纯藕粉为主要材料(纯藕粉用量大于50%)，添加白砂糖、麦芽糊精、桂花、食用香精等辅料混合而成。
藕粉和茶汤的区别是：从食材上分藕粉是用藕制作的，它颜色洁白，用它做出的粥是透明的，还有淡淡的藕香味。
茶汤是小米经过特殊工艺制作而成，他可以直接用开水冲泡后既食，它色泽淡黄，有浓浓的米香味，营养价值很高，在我家乡是冬天待客的一道小吃
茶汤是北京的传统小吃，也是一种甜食，如果大家没饮用过茶汤的话，可以稍微想象一下，茶汤和藕粉相类似，不同的是，茶汤其中的原料十分的丰富，而且要冲泡并且制做出茶汤，一点都不简单，做法也比较的复杂藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。
