如果丸子碎了，补救的方法，可以用丸子馅儿做鸡蛋饺子，把鸡蛋打散以后，最好拿一个饭勺没有合适的用炒菜锅也可以，放在火上面，倒上一点儿油之后，放进一些儿鸡蛋液做成饺子皮儿把碎丸子馅放进去对折，鸡蛋饺子就做好了。把鸡蛋液和碎丸子都做完后，整盘儿鸡蛋饺子就做好了。最后放入各种调料，把鸡蛋饺子再炖一下，出锅。如果煮的丸子碎掉了，以后可以把他捞出来，然后再加入蛋液和淀粉，可以做成煎蛋饼，也可以睡了，以后加上蛋液上锅蒸，加一点葱花，生抽，麻油作成真的肉饼也非常的好吃。
