主料：面粉350g、鸡蛋50g
辅料：油500g、盐适量
具体做法如下：
1、面粉，鸡蛋，盐，油 加清水和成硬面团。
2、面团放置一会儿。
3、案板上抹油，将面团擀成大片。
4、切成长方形小片。
5、在面片上竖着划三刀。
6、揪住面片一头，从中间的缝隙中，穿过去，抻一下，整理好形状开始油炸。
用食盐、鸡蛋、牛奶、清油和面
炸馓子首先要选用质量比较好的面粉。再加入一定比例的食盐、鸡蛋、牛奶、清油或者动物油、酵母粉、适量的温水，然后揉成光滑的面团醒发。之后便可以炸了
炸馓子在和面的时候，要在面里边加1到2个鸡蛋，适当的放点泡打粉，另外还是要放入油，这样炸出来的酥脆蓬松，口感更好
