1、质地不一魔芋凉粉:魔芋凉粉有韧性。魔芋豆腐:魔芋豆腐是滇菜的一种,较顺滑。2、口感不一魔芋凉粉:口感柔软可口。魔芋豆腐:口感清爽可口。3、材料不一魔芋凉粉:食材是鲜魔芋、石灰水。魔芋豆腐:主要食材是魔芋、大米、食用碱。4、特性不一魔芋凉粉:特性是晶莹剔透。魔芋豆腐:特性是滑嫩鲜香。5、用途不一魔芋凉粉:多用于凉拌。魔芋豆腐:既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食。