做法是：
1、把豆腐串压在水里泡一天。
2、锅中放小肥羊火锅底料中不辣的那包粉末，加豆腐串水煮10分钟。 因为泡的久，我摸了下水已经浸满豆腐串内部，很软了，所以只煮了10分钟。
3、出锅后，加香菜碎，加蒜水，有芝麻也可以加点。火锅底料盐味不够的话再加点盐。
制作步骤：
1、将准备好的豆腐串提前用温水泡一晚，用砂锅或普通的炖汤锅小火炖煮20分钟，保证豆腐串的松软度。
2、汤底制作：鸡汤煲或老母鸡鸡汤面高汤煲，如果家里正好炖骨头汤或者鸡汤可以将汤底直接使用，放入少量鸡粉或鸡汁、白胡椒一点点、孜然粉、出锅时撒点盐。
3、出锅后，可加入稀释好的芝麻酱、捣碎用凉白开勾兑的蒜水2勺、油辣子、少量香菜提鲜。
用料
鸡架 1个
豆腐串 适量
八角 1个
花椒 10个
香叶 1片
蒜 1朵
辣椒油 适量
做法步骤
步骤 1，鸡架剁块，水烧开，把鸡块放里捞一下！水倒掉！
步骤 2，锅里加适量水，把鸡架和豆腐串 八角 花椒 香叶放锅里！（水要盖住豆腐串未宜）大火烧开，改小伙炖半个小时！
步骤 3，把蒜岛成泥 出锅盛碗，把蒜汁 辣椒放表面！
