主料：
五花肉420克
调料：
食用油1小勺
葱姜适量
桂皮1块
八角2个
冰糖1勺
料酒2勺
老抽2勺
白糖4小勺
食盐半小勺
做法：
1、 食材清洗干净，五花肉切块，葱姜切好，备用。
2、 锅热倒油，油不要放太多，只要一点点润锅，能爆香葱姜等就可以了，下入葱姜、八角和桂皮，煸香后盛出。
3、 放入五花肉翻炒，一会儿五花肉自身还能析出不少油脂 。
4、 这时放点冰糖一起煸炒，炒至上色。
5、 放入料酒去腥增香。
6、 再加入煸好葱姜作料和适量热水，煮开后转小火，盖上盖子炖20分钟。
7、 20分钟后放入老抽，盖上盖子再炖10分钟。
8、 炖至猪肉完全上色并且卤汁渐干加入白糖。
9、 出锅前尝下味道，觉得味淡，还可以添少许食盐。
10、 最后转大火收浓卤汁即可。
11、 出锅装盘，撒上葱花点缀提香
