带壳的虾比不带壳的虾好一些，因为带壳的虾比较新鲜，这样的虾可以直接爆炒，锅中放油放入火锅底料，再放入葱蒜，然后倒入虾翻炒2~3分钟，接着放入料酒生抽，啤酒盐等等调料煮10~15分钟，美味的虾就做好了，除了爆炒，还可以做盐水虾，蘸醋来吃
