虾如果是带壳食，其本上失去吃虾的口感，没有食肉之感好象吃柴皮之觉，而且虾的内脏很脏，如带壳食虾有一种食之无味，弃之可惜之感。
如果去壳食虾，干净起码清除内脏，食起来有食欲感，加上配置姜蓉，或蒜蓉，此侯食虾才算是尚品，所以我建议各位朋友，食虾还是剥売的好吃！
虾和去壳的虾有什么区别
外观不同。虾仁的前身就是虾，是将虾去壳、去头、去尾后分离出来的肉，一 般偏白色或灰白色。而虾是带软壳的，头部尾部均比较完整，常是青灰色或淡棕色，表面会带有斑点。
2、口感不同。虾一般是活的， 其肉质细腻，且带有微甜的鲜味。而虾仁大多是经过冷冻的，口感较差，没有鲜味。
3、售卖方式不同。市面上的虾一般是养在水中并打入氧气，按斤售卖。而虾仁则是放置在冷柜中，装袋售卖。
4、品质不同。虾仁仅有虾肉，一般来自于 不新鲜的虾或是死虾，品质低。而虾大多养于水中或冰块保鲜，品质更高一些。
