用水焯一下就全掉了。
煮田螺的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了，这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。
捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果想把田螺肉挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出，然后冲洗干净就行了。
首先可以用一块260mm×80mm的结实木板，再钉上一块1.5mm厚的曲尺铁板，用铁板的一端高度280mm，分别钻上三个18，16，14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根据螺体的大小，把螺尾放进孔内，突出来螺尾尖部位手起刀落.方便，快捷去螺盖。
田螺外面壳那些台鲜等你可以直接用刷子刷下，刷干净就可以了，因为你动它的时候会合起来的 ，放在盘子里边摇边刷很方便，搞定再用清水冲洗下，冲掉那些泥沙，也可以再漂半个钟就可以了。（卖田螺的的是把田螺放在铁筛子里反复搓洗的）
