海蜇头为什么要浸泡6个小时

因为处理海蜇头的时候里面加有矾和盐，所以要反复浸泡。

新鲜海蜇头的刺丝囊内含有毒液。刚刚买回来的海蜇一般都需要用食盐，明矾经过好几次的加工，腌制最后过滤掉水分之后才能去除里面的毒素。之后我们还需要经过反复的浸泡，漂洗，将食盐还有明矾洗干净之后再讲海蜇头用食醋浸泡十分钟以上。这样的话可以有效的杀死附着在海蜇头上面的副溶血性弧菌，我们吃起来也会更加的放心。