二者的区别如下：第一、 色泽上不同：其中茶叶马肉是深红和苍红色而牛肉则是淡红色。第二、 肌细胞不同：其中茶叶马肉的肌细胞能明显看到像颗粒状的物质而马肉的肌细胞比较纤细。第三、 肥嫩度不同：其中茶叶马肉的脂肪是黄色比较脆嫩，没有什么韧性而牛肉脂肪是白色的，肉质很粗糙。第四、味道上不同：其中茶叶马肉没有特殊气味而牛肉有膻味。
