摆摊卖盒饭通常的加热方法就是在盒饭的盛菜的不锈钢盆下面烧一壶水，这壶水全部洒在这个盒饭下面的铁盘子里，铁盘子不停的有蒸汽往上冒热气，从而加热了铁盘子里面的菜，虽然不能够加到很热，但是可以保持一个固有的温度，免鱼菜变凉
