16度的红酒不一定是假的。而且16度的红洒的也是他有他的特殊的生产工艺和陈年的。工艺。16度的红酒在红酒里面也是非常难得的。这个度数完全取决于它的生产的工艺。而且16度的红酒就过量，招工也比较完善的话，品种比较好的话，年份和酒的素质比较好的话，他也算是极品的红酒。而且是一瓶比较好的红酒。
16度的红酒很常见，少见的是17度以上的红酒。
常见的高酒精度数葡萄酒在14到16度之间，葡萄酒很少有17度以上。原因如下：
1、葡萄酒中的酒精是由酵母来控制的。在没有氧气的情况下，酵母只能利用糖分存活，排出酒精和二氧化碳，释放能量。当酒精越来越多，酵母在发酵罐中无法逃脱，等待它们的只有死亡，还没等到酒精发酵到17度，酵母就已经死亡。
2、葡萄中的糖分不足以发酵到17%以上的酒精度
酒精是由糖分发酵而来。1L葡萄汁中17g的糖可以转化为1%的酒精，想要达到17%的酒精，需要葡萄的含糖量接近290克每升。一般酿酒葡萄的含糖量，大概在200-250克每升，即便是通过风干、冷冻或是其它方法使葡萄糖分浓缩，想要达到290克每升的含糖量，酵母也是心有余而力不足
红酒多少的度数无关紧要，关键还是要看酒庄的，红酒没有真假，只有从口感的角度看他的好与坏，所以红酒必须是经过精心筛选的作品，比如口感、复杂度、香味，它的功是要让整个宴会聚餐过程显得更具有情调。
