胡辣汤调稠剂是黄原胶吗

不是，是芡汁。

当所有材料熬到八成熟时，就要加入粉浆进行勾芡，勾芡后再熬煮一会即可出锅了。

加入芡汁时要缓慢，芡汁加完之后，轻微搅拌，熬煮至汤汁出现冒大泡，说明芡汁浓稠度已经适中。