紫背菜怎样吃才安全没有毒

1、紫背菜滚咸蛋汤：紫背菜洗净，在锅里中加入清水和咸蛋黄，滚沸约5分钟，下紫背菜滚沸至熟，改为文火均匀地放入拌匀的咸蛋白，调入少许生油便可。

2、紫背菜炒猪肝：将猪肝切片，加郫县豆瓣、姜丝、淀粉码味。炒锅加食用油烧热，将猪肝倒入快速滑炒。猪肝稍有变色加入紫背菜翻炒（此时加入，适量盐、糖、味精调味），清香扑鼻，风味独特，出锅即可食用。