主要食材:酸菜、羊肉。1、酸菜切成丝,羊肉切片。2、锅中放入适量花椒炒香,倒入适量花生油,炸花椒油,多炸一会,然后捞出花椒。3、倒入葱姜,炝锅翻炒。4、羊肉片放入,翻炒一下,快速倒入适量料酒翻炒,再加入适量酱油翻炒。5、放入酸菜,翻炒均匀。6、加适量盐,在淋入适量香油,倒入适量蒜末,关火,翻炒均匀,羊肉白菜卤做好了。