1、苋菜500g，蒜三瓣，盐半勺，鸡精1/3勺。
2、红苋菜（要嫩的嫩的嫩的）一斤，摘去老枝儿，洗净备用。
3、盐半勺，鸡精1/3勺。蒜三瓣切末，放一点儿盐，用凉开水冲好备用
4、油一勺，大火烧热后放入控好水的红苋菜。
5、翻炒两下红苋菜初步变蔫，放盐和鸡精。
6、接着翻炒至红苋菜完全出汁儿，盛盘。
7、盛盘后，将蒜汁儿浇在菜上，筷子搅拌均匀即可。
马龙头菜炒鸡蛋
1、准备食材
2、马龙头用清水浸泡30分钟，洗净
3、锅里水开，放些油，放下马龙头焯熟
4、捞出，用凉水过凉，捞出切碎
5、鸡蛋磕入碗内，加料酒，葱花打匀，用油炒熟，铲碎
6、放入马龙头，加盐，鸡精，搅拌均匀即可
