主料鲩鱼 半条辅料花生油 适量生抽 适量葱花 适量姜 3片步骤1、鲩鱼洗净,姜3片。2、锅中放水及姜片煲开。3、水开后放入鲩鱼把火收小至微开状态将鱼浸熟。4、当看到鱼肉有卷的现象时用筷子轻插一下,能插过边的证明鱼熟了。5、鱼熟后马上捞起来,洒上葱花。6、爆点花生油淋在鱼身上。7、在碟边洒上生抽即可。