要的，菱角是一种水生植物，因表面附有淤泥，会有寄生虫，在煮之前要用清水洗净，在用盐水浸泡半个小时后，在洗干净就可以放入锅中煮，锅里可以放少许的盐，煮个10-15分钟，捞出过冷水就可食用了。
答案是需要。
菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。
要
盐水可以使菱角的味道更好，并有一定的杀菌效果
用盐水煮菱角有一定的好处。一方面，菱角本身的味道会有一种涩味，而盐水可以增加味道。另一方面，盐本身具有杀菌作用，煮沸菱角时有助于消除菱角表面的寄生虫等有害物质。但是，需要注意的是，菱角不应该有太多的盐，以免造成不良影响和影响味道。
