烀猪头肉的做法

1、猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳

2、下水锅煮半小时，捞出洗净切成块 3、取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用文火煮至肉酥烂即成。