1：牛肉切块冷水下锅，加葱姜，料酒，花椒煮出血沫备用。
2：锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
3：接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可。
4：面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成啦。
1、买回来的牛肉顺着纹理切薄片，洗干净放点盐，生抽白糖腌制。备用。
2、锅里打水烧开，放入面条，再把牛肉放进去煮，两分钟左右就好了，放点葱花，麻油，出锅
1、 200克面一定要计量正确。水的配比也计量准确。
2、 面粉和水都加进面条机里边，开始压面
3、 压好的面备用，如果怕沾撒点干粉
4、 开水下锅煮，水一定要多些
5、 煮开锅在加点冷水，再次开锅就可以了，因为是湿面熟的相对快些
6、 面团捞到碗里，加上喜欢的佐料
7、 上桌可以吃了。
