深冷速冻是什么意思

一般我们的家里的冰箱的冷冻层也就只能达到-18℃，而且还是慢冻，慢冻会对食物的营养和风味有很大影响。所以人们用速冻的方式，来保存食物。

一般都是在很短的时间内，比如半小时内，让需要冷冻的食物快速达到指定的超低温，比如-30℃~-40℃。这样就是深冷速冻