工具/原料
扁桃仁 (220克)
瓜子仁 (200克)
花生仁 (50克)
芝麻 (50克)
细砂糖 (150克)
麦芽糖 (120克)
玉米油 适量
步骤/方法
1、准备好各种果仁，倒在一个大碗中，大致混合均匀
2、在锅内倒入少许油，开小火加热，然后倒入细砂糖慢慢炒制，直至糖全部融化并变色
3、倒入麦芽糖继续炒，炒匀后准备一碗凉水，用筷子蘸糖浆放入凉水中冷却后能结成硬块，且口感硬脆就可以了
4、倒入混合好的干果仁，迅速用铲子拌匀，倒入事先抹了一薄层油的烤盘中
5、趁热用擀面杖快速压平压实，待稍稍冷却后倒扣出来
6、晾至温热后用刀切成块，待完全冷却后即可食用
【食材】有：面粉，食盐，鸡蛋，红糖，油，碱面。
做法第一步：盆内加入300克面粉加3克食盐，增加筋性，再混合均匀，再打入2个鸡蛋，搅拌均匀把蛋黄划散，再加入5克酵母粉，用适量的凉开水和面，边倒边搅拌。水都倒入之后，从一个边缘搅拌成大面碎，再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发2倍大。和面的时候要软一点。
第二步：水面和好之后，我们再和糖面，100克面粉中加入30克红糖，红糖一定要压得碎碎的，不然做出来会有红糖疙瘩。再加入少量的食油，50克左右的水，开始搅拌和面，搅拌成面块，上手抓到一起，和的也特别软，捏成一个面团，盖上保鲜膜醒发。再化一点碱水，碗中倒入20克左右的温水，加一点碱面，搅拌至把碱面化开。
第三步：这时候面已经醒发好了，把碱水一点一点的融化到面中，然后再把面揉一下，面板上抹一点油，也可以加点干面粉，把面抻成长条，下成均匀大小的面剂子，把下好的面剂子整理一下，搓成小圆球。
第四步：再拿出糖面，整理一下形，也分成小面剂子，搓成小圆球，然后擀薄，要多薄有多薄，只要拿起来不断就可以，白面团不需要去擀，因为太软，用手拍扁，拍薄，之后贴上红糖皮，合在一起，再拍一拍，这样一个糖皮果子就做好了。
第五步：锅中热油，油温升至7成热时下入糖皮果子，炸至底部上色，翻面，炸至两面金黄，完全鼓起就熟了。
【食材】：
面粉，食盐，鸡蛋，红糖，油，碱面。
【做法】
1，盆内加入300克面粉 加3克食盐，增加筋性，再混合均匀，再打入2个鸡蛋，搅拌均匀把蛋黄划散，再加入5克酵母粉，用适量的凉开水和面，边倒边搅拌。水都倒入之后，从一个边缘搅拌成大面碎，再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发2倍大。和面的时候要软一点。
2、 水面和好之后，我们再和糖面，100克面粉中加入30克红糖，红糖 一定要压得碎碎的，不然做出来会有红糖疙瘩。再加入少量的食油，50克左右的水，开始搅拌和面，搅拌成面块，上手抓到一起，和的也特别软，捏成一个面团，盖上保鲜膜醒发。再化一点碱水，碗中倒入20克左右的温水，加一点碱面，搅拌至把碱面化开。
3、这时候面已经醒发好了，把碱水一点一点的融化到面中，然后再把面揉一下，面板上抹一点油，也可以加点干面粉，把面抻成长条，下成均匀大小的面剂子，把下好的面剂子整理一下，搓成小圆球。
4、再拿出糖面，整理一下形，也分成小面剂子，搓成小圆球，然后擀薄，要多薄有多薄，只要拿起来不断就可以，白面团不需要去擀，因为太软，用手拍扁，拍薄，之后贴上红糖皮，合在一起，再拍一拍，这样一个糖皮果子就做好了。
5、锅中热油，油温升至7成热时下入糖皮果子，炸至底部上色，翻面，炸至两面金黄，完全鼓起就熟了。
小贴士：
1、要想这个糖皮果子好吃，首先要打2个鸡蛋，面要和的软一点，水分大一点。
2、全程不需要揉，揉的话就硬了，炸出来不好吃。
3、糖皮擀的时候要薄一点，能提起来不破就可以。
4、炸的时候，先下糖面，然后再炸另一面，不然的话糖面就飞了，就不好看了。
