用料：
冷冻大虾、可乐、生姜、生抽、料酒。
做法：
1、先将大虾自然解冻，生姜洗净切丝，准备好料酒、生抽、可乐备用。
2、然后将解冻好的冷冻大虾洗净剪去虾脚虾枪，并从虾背处刨开去除虾线备用。
3、然后起锅烧油，油温5成热时，下入处理好洗干净的冷冻大虾煎制。
4、等到煎至大虾一面变色，再翻过冷一面煎制，煎至两面变色后，下入切好的姜丝开始煸炒。
5、待煸出香味后，下入适量的料酒、生抽继续煸炒。
6、抄匀后，倒入适量可乐，大约150克就可以，然后转成大火煮沸。
7、烧至入味直至将汤汁收缩。
8、等到汤汁浓稠后，就可以关火出锅装盘。
食材用料
虾 1斤 、 姜片 3片 、 洋葱 20g 、 香菜 20g 、 柠檬片 5片 、 小米辣 5g 、 蚝油 8g 、 香油 8g 、 细砂糖 8g 、 胡椒粉 3g 、 生抽 8g 、 橄榄油 8g 、 陈醋 15g
烹饪步骤
步骤1/10
锅里放水烧开，放入3片姜
步骤 2/10
接着锅内放入1斤虾。
步骤3/10
焯1分钟左右捞出。
步骤4/10
将焯过的虾，放入冰水中冰镇。
步骤5/10
碗内放入20g洋葱、20g香菜、5片柠檬片、5g小米辣。
步骤6/10
接着加入8g蚝油、8g香油、8g细砂糖、3g胡椒粉、8g生抽、15g陈醋。
步骤8/10
将热油倒入蔬菜碗中，并快速搅拌均匀。
步骤9/10
将冰镇虾取出控水，倒入淋了热油的碗内，拌一拌腌制20分钟左右入味。
步骤10/10
一碗开胃的酸辣冰虾就做好了！
一般的情况下，冰冻虾的做法比较简单，把冰冻的虾放在容器里，加上水里边加点醋，这样冰冻虾很快就能够解冻了，解冻了的大虾可以用来做盐焗虾，非常的好吃，当然也可以做盐水大虾也是不错的。
