1、干烧法：通过测定二氧化碳确定DOC含量，先用稀盐溶液提取土壤中的DOC，常用的稀盐溶液有氯化钙，氯化钾，硫酸钾等，再低温蒸干提取液，而后在通氧气的情况下，高温（大于700℃）干热将DOC氧化成二氧化碳，产生的二氧化碳用红外监测仪器测定。
干烧法精度较高，有机碳氧化需要用的仪器价格昂贵，样品分析用量少（3一5mg)，且必须干燥和细磨，当温度高于500℃时，无机碳可能分解使结果受干扰。
2、湿氧化法：用重铬酸钾和浓硫酸进行湿硝化，通过滴定或分光光度计比色测定其中的碳。
这一方法最早应用于海水中DOC的测定，形成了酸性过硫酸钾氧化、紫外—过硫酸钾氧法等改进方法。
湿热软化法是用重铬酸钾作氧化剂的代表。基于同一原理，可采用碳氮自动分析仪测定。
目前，多采用TOC仪直接测定提取液。
用、重铬酸钾氧化滴定技术，其测定有机碳效果较差，因为不能确保样品完全权化，对所测结果必须校正。
石灰性土壤需要用酸作前处理以除掉碳酸盐，因而多采用湿氧化法。【DOC】溶解性有机碳（Dissolved Organic Carbon），简称DOC。溶解态有机物质中的碳。
土壤溶解性有机碳是土壤圈中一种非常活跃的化学物质，它对土壤中化学物质的溶解、吸附、解吸、迁移和毒性等行为均有显著的影响。
在环境科学领域，DOC指用规定的过滤方法，不能从水中去除溶存的那一部分有机碳。
