一般是五到七个菜。祭祖是中国人的传统习俗，每年的清明丶中元节丶冬至和春节前夕，都要祭祖。祭祖在苏州也是家族比较重要的一项生活内容。隆重的祭祖，要烧七个以上的菜肴，且荤菜蔬菜搭配，一般祭祖，要烧五个菜肴即可。祭祖的菜，必须逢单，不能逢双，这也是习俗中约定俗成的。
