【食材】：豆腐干5块、韭菜少许、香菇2个、豆芽200g、食用油适量、盐适量、生抽1大勺、香醋1小勺
【做法】：
1、准备好所需的食材，韭菜清洗干净后沥干水分再切成4cm左右长的段
2、豆腐干和香菇清洗干净后切成薄厚均匀的片备用
3、将清洗干净的豆芽放入锅中小火慢慢煸炒，煸炒的过程中不需要加油和盐，炒至水分变干时出锅备用。这样炒出来的豆芽吃起来不仅没有豆腥味，口感也非常清脆
4、锅中倒入适量的食用油，等待油烧热之后放入豆腐干中火慢慢翻炒
5、翻炒至表面微微变色时加入香菇一起翻炒
6、翻炒至香菇变软后加入提前煸炒过的豆芽、生抽、香醋一起翻炒
7、翻炒均匀加入韭菜和适量的盐。韭菜容易熟，入锅后要快速翻炒快速出锅，不宜炒长时间，炒软了就不好吃
8、快速翻炒均匀关火出锅
1、韭菜洗净切段，豆芽掐去两头洗净备用
2、锅子倒入油加热
3、倒入韭菜和豆芽
4、加入盐快速翻炒，这里盐可以比别的菜适量多一点，加入一点点水炒匀煮沸即可。
