开椰器坏了，可以用专业的开椰刀。
用刀开椰子的方法：
1、取出椰汁：首先得去掉椰子壳表面的椰棕，去掉之后在椰子顶部会看见在裸露的椰壳表面有三个小黑点，椰壳非常坚硬，不容易破开，但这几个小黑点却是它的弱点，用刀尖戳一戳就可以捅穿，然后把里面的椰汁倒出来保存好。
2、打开椰壳：当把椰子里面的椰汁清空后，把椰子托在手心，用较为重的刀背用力敲打，边敲打边旋转椰子，让刀能够转圈敲击，敲击的时候需要顺着椰壳表面的纹理纵向敲打，如果是横向的话，会比较难破开，当破开到一定程度后，可用手尝试掰扯，因为如果敲的太碎，果肉会和硬壳混合到一起，吃的时候比较难清理。
3、取出椰肉：当椰壳被打开时，就会露出带壳的椰肉，这时可以用刀小心的把椰壳上的椰肉分离开来，之后拿个容器装好即可。
