材料
主料：虾仁200克，锅巴(小米)300克
辅料：豌豆75克
调料：芡粉10克，色拉油75克，盐10克，番茄酱30克，味精5克，白砂糖10克，醋10克
做法
1、虾仁洗净，用盐、浓生粉拌腌10分钟，豌豆洗净，烫熟后浸入冷水备用。
2、色拉油烧热，虾仁入锅炸至八分熟，捞起沥油。
3、锅中留油少许烧热，虾仁落锅，大火爆炒，熟后盛起。
4、高汤煮滚后加入番茄酱、盐、糖10克、醋10克、味精5克，待再滚起时用生粉水勾芡，倒入虾仁、豌豆拌匀，盛起置于汤碗中。
5、色拉油再入锅烧热，投入锅粑用大火处膨，见呈金黄色即捞出（油不要沥得太干），置于深盘中，与虾仁料一起迅速上桌。虾仁料淋在锅粑上，即可食用
不辣的干锅虾最简单的怎么烧
做法1、将大虾剖背去沙线里脊肉切薄片香菇洗净切成两半香叶、八角洗净姜、蒜、葱白切丁香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。
4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。。
5、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
6、下香菇烧约两分钟。
7、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
8、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。[1]
不辣的干锅虾最简单的怎么烧
步骤：找一个陶瓷锅，把姜片蒜末铺在锅底。虾去泥肠后在锅底排整齐。
准备调料，蚝油一勺，老抽生抽绍酒各两勺，砂糖一勺，调好后倒在虾上腌半小时。加一勺油烧开后，改中火焖三分钟，再加勺油。撒葱末，最后收汁。
