1、油炸刀鱼热量在168大卡,单位热量适中2、做法1、带刀清洗一下,将刀鱼鱼腹破开清洗干净2.将刀鱼切成小段,葱姜、花椒粉、面粉、糯米粉、玉米淀粉备用 3、腌制刀鱼,将刀鱼放在碗中,放入三勺料酒、适量葱姜、半勺盐、一勺花椒粉拌匀腌制20分钟4、调面糊,面粉、玉米淀粉、糯米粉2:1:1,加入适量水调成糊状,然后加入两滴沙拉油 5、把刀鱼上的葱姜去掉,将刀鱼放入调好的面糊里,拌匀即可6.锅中放入适量的油,转中火,炸到金黄色即可捞起