主料：
芋头1个、洋葱1/4个、红椒半个
辅料：
蒜1瓣、葱2根、姜1小块、酱油1勺、辣椒粉5g、鸡精5g、盐1勺、油2勺
步骤:
步骤1/8
准备好材料。
步骤2/8
芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水
步骤3/8
洋葱切丝 红椒切丝 蒜切碎 姜切丝 葱切葱花
步骤4/8
锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色
步骤5/8
捞出沥油
步骤6/8
锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香
步骤7/8
倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水
最后一步
加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
用料：芋头350克
辅料：姜2块
辅料：葱一颗，八角一个，盐一勺
烹饪步骤：
1、 芋头洗净去皮。
2、 切片，备用。
3、 姜切丝，八角洗去灰尘，备用。
4、 锅里倒入适量油，加入姜丝炒香。
5、 放入芋头，大火翻炒2-3分钟。
6、 加入适量的水，没过芋头即可。
7、 加入八角，盖上盖子中小火焖15分钟。
8、 焖至用筷子能轻松穿过，加入一勺盐，翻炒均匀。
9、 撒上葱花，出锅。
食材：芋头300g、肉片250g、盐适量、油适量、葱适量、大料适量。
做法：
1、将芋头切成薄片，然后再将肉切成片，葱切成沫，辣椒切沫
2、油锅加热后，放入肉片，葱和辣椒大料，再放入酱油
3、然后放入芋头片，再翻炒上色
4、倒入适量的热水，然后继续翻炒
5、待翻炒熟后，出锅即可。
温馨提示：炒的时候需要下点水一起煮煮~
