米粉加淀粉和不加淀粉区别

1、口感不同：纯粮米粉口感比较绵软，煮过头容易断，加了淀粉和一定比例的盐的米粉口感比较Q弹，煮的时候也不容易断纯粮米粉比较粉，加了淀粉的米粉口感有嚼劲

2、纯粮米粉凉了以后，和热的没有，区别，加淀粉的凉了以后，会回生的

3、纯粮米粉是正宗的米，加淀粉就是杂牌子的。