藜麦本身属于一种粗粮，富含纤维素和矿物质。
好处：食后能有效增加饱腹感，促进肠蠕动，减少食欲。它不仅能加速体内排泄粪便的积累，还能减少其他食物的摄入，起到减肥的辅助作用。坏处就是吃的太多，会造成能量过剩引发肥胖，其余的没有什么副作用。
藜麦还分为三色藜麦，白藜麦，红藜麦和黑藜麦，但是其营养几乎差不多，只是颜色不同，口感稍有不同，白色的藜麦的口感相对更软一些，更容易入口一些，而彩色的藜麦，配餐的时候颜色更好看，但是相对白藜麦来说口感更粗糙。在购买的时候可以根据自身的喜好进行购买。对于副作用嘛，主要不要吃的太多，造成能量过剩引发肥胖，其余的没有什么副作用。
