材料软黍子面400克，水200毫升，白糖40克，油适量。
制作方法：
1、把200毫升水烧开，软黍子面取200克加入白糖拌匀，烧开的水慢慢倒入面中。
2、用擀面杖不停的搅拌，开水加完，要求不能有面疙瘩，均匀。
3、把剩余的200克软黍子面和烫好的面揉到一起，揉透揉匀，搓成均匀的粗条，以蒸片的大小切成几节。
4、放入锅中，蒸1个多小时，拿出放案板上待用。
5、炒锅倒入油热到180度，在此同时把搓成的黍子面条，切成1厘厚的薄片，下油锅，炸成两面金黄即可装盘上桌，也可把平底锅多刷些油烙成两面金黄色均可装盘上桌。
1、将黍子面粉用清水和成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团。
2、红枣淘净煮熟，捞出去皮，加入白糖调搅成枣泥。
3、将均匀地抹上一层水的熟黍子面团放在案板上，摘成25克一个的面剂，按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，随手按成扁圆形面墩。
4、将平底锅用微火烧至四五成热，抹上油，将包好的粘面墩放上，煎至柿黄色即成。食时撒上玫瑰糖即可。
5、粘面墩的制作要领：油煎时不宜用旺火，以免焦煳。
食材用料粘玉米面500克、白面适量、油适量。
粘面的做法
1、把玉米面在面盆里加适量水和好，然后用双手拍一个厚园型，在弄成窝头形状
2、放入锅中加适量水，等水烧开后在过十五分钟，就可以了。
3、这就是蒸好的，在面盆里加适量白面，用水和成面糊
4、在把蒸好的粘面放到面盆里和面糊搅拌，在加适量干面粉揉成块。
5、最后切成一小块一块的，就可以放到煎锅里煎了。
