豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐花。1如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1:8为好。2、豆腐花凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量。3、内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水或者开水
