牛肉肉片的做法大全

用料：

牛肉里脊肉 500克

豆芽 150g

金针菇 200g

食用油 适量

料酒 1勺

淀粉 1勺

耗油 1勺

生抽 1勺

蒜末 适量

四川火锅底料 2勺

做法：

1、牛里脊逆纹理切薄片，加1勺料酒+1勺淀粉+1勺耗油+1小勺生抽抓拌均匀，最后再加适量油锁住水份，腌制30分钟。

2、嫩豆芽菜洗净沥干备用。

3、砂锅内倒入开水，金针菇洗净掰散，放入锅中煮至沸腾。

4、另起锅热油，放入蒜末爆香，加入两勺火锅底料爆炒出香味。

5、爆香的火锅底料加入到煮金针菇的锅内，再次大火煮沸，放入牛肉片，加入青豆苗，煮至牛肉变色即可。