1· 萝卜洗干净后连皮切细丝
2· 放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。
3· 再放1汤匙白糖腌制30分钟后,把出的水滗干。
4· 配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和,煮开后放凉至常温。
5· 将腌制的酱料倒入陶瓷罐内,再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。
1、萝卜洗净,去除黑点,用擦丝器擦成细丝。
2、向萝卜丝中加入一勺盐,用手抓均匀。多抓一会儿,抓至萝卜丝变软出水,也可静置2分钟后再抓一次,去除的水分越多,萝卜丝越脆。
3、将生姜、大葱分别切成末。
4、将出水后的萝卜丝捞起来,捏干水分。
5、将干萝卜丝打散,加入姜末、葱花,2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺香油、适量黑胡椒粉一起搅拌均匀。充分拌匀后,香脆萝卜丝就做好。
准备材料:萝卜 两个、食盐 2茶匙。
1、首先把准备好的萝卜用清水洗净,沥干水分,去皮。
2、然后把萝卜擦丝,放一旁备用。
3、全部擦丝后放入盐,拌匀,静置30分钟。
4、30分钟后倒入玻璃瓶中。
5、盖上盖子,储藏20天。
6、时间到后打开盖子,完成了。