花菜和生菜能一起炒，但是使用方法需要注意，花菜和生菜出锅时间不同，如果同炒当花菜为熟是生菜营养几乎消失殆尽，花菜就是花椰菜，花椰菜是十字花科、芸苔属植物甘蓝的变种。二年生草本，高60～90厘米，被粉霜茎直立，粗壮，有分枝花椰菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质性凉，味甘，助消化，增食欲，生津止渴，是一种保健食品。
可以一起食用，但是使用方法需要注意，蔬菜中的大量营养物质易溶于水，花菜和生菜出锅时间不同，如果同炒当花菜为熟是生菜营养几乎消失殆尽，因此建议分先后放置，且为了保持营养不会大量流失，建议烹调花菜时先焯水再炒，这样缩短油炒时间保留大多营养素如果是生吃的话相对简单，生菜只需水洗干净即可食用，而花菜需水煮或快炒至完全熟透才可以一起食用
