做松树寿桃法

做松树寿桃法

用少量水将酵母粉浸泡几分钟,然后以适量水将面和成面团。

2、扒开面团内部有状的组织组织就可以开始做了。因为要做造型,不要等到蜂巢组织太大了。

3、面团放案板上,加入面粉用力揉搓。

4、揉至面团切开,没有孔洞。

5、将揉好的面团均匀分成小份

6、再次加入面粉揉

揉先揉成普通馒头形状

8、双手转动面团,将馒头捏成桃子形状勺子压把压出桃子的中间的痕。

9、取一小份面团,加点抹茶粉揉搓均匀(我的抹茶粉本来很绿的,但是由于天黑了,各种变色,哭ing)

10、取一点绿面团随意做成叶子形状,用勺把压出叶痕。

11、桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。因为有厨友问如何才能刷得好看,这里特别补充说明一下。用毛刷沾干粉从桃嘴由下往上刷,最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动,使粉从刷毛自然流下。如果想小清新一点,可以在红曲粉中混入一点点,注意是一点点面粉,效果会更自然一点。

12、水开后蒸25分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。心得写在这里,请注意一下下。二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。

13、一筐端上来,还是很有桃子的即视感的。