珍珠米煮饭口感不好。珍珠米颗粒粗圆，产量比较高。大多数是北方种植较多。珍珠米粗圆饱满，晶盈好看，但煮出来的米饭偏硬，口感不好，熬粥稍好，但香味不足。所以市场价格都不高，近几年，经过改良的珍珠米，质量有所提升，口感也比原来好了很多。
珍珠米便宜主要是因为种植数量大，产量多，加上宣传的广告费用较少，所以价格相对比较便宜。珍珠米产自东北，东北本地好吃的大米有很多种，人们的选择面比较广，大米的价格普遍不算高。
珍珠米含有丰硕的维生素、蛋白质等成分，经常当作原料制造成八宝粥，用珍珠米蒸成的米饭，洁白晶莹，粘而不腻，味道香甜，是稻米中的佳品。
