1、准备好一个干馒头，热馒头可不行，搓不出沫沫来，鸡蛋一个，姜蒜和猪肉馅。
2、姜蒜切成碎末，馒头半个搓成沫沫，鸡蛋打到碗中。
3、把馒头沫沫、鸡蛋液、葱姜末、倒入猪肉馅里，再加上食盐少许，耗油适量，胡椒粉适量。
4、搅拌均匀，再加上一点酱油。
5、弄成一个个肉丸子放在盘子中。
6、锅中倒入食用油，把肉丸子放入油锅中炸。
7、炸至金黄，馒头肉丸子就可以出锅啦
冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油
做法
1、冷馒头用刀来回磨着切末姜切末，葱切花。
2、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。
3、放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。
4、所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。
5、锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。
6、丸子开始变色时，慢慢翻动，整个炸成金黄色捞出沥油。
在肉末中加入去皮后的馒头，馒用手捏碎，可以放入几个鸡蛋，适量淀粉，加入适当的调料，如盐，五香粉，搅拌均匀，挤成丸子的形状，炸熟即可。
