白切猪肚300克尖椒100克蚝油、酱油、盐、味精、糖适量。
1
猪肚改刀切成细丝，尖椒去蒂去籽切丝备用。
2
热锅放油，油热后放入姜丝和大蒜爆香后倒入猪肚丝，翻炒均匀后，加入盐、酱油，调味。
3
倒入青椒丝，炒软后，放入糖、蚝油、味精，翻炒片刻，即可出锅食用。
1
猪肚清理干净，焯水后切成条。
2
倒入高压锅中，加适量清水，一勺料酒，一个葱结，几片生姜，2个八角，适量白胡椒粉。盖上锅盖，上汽后压3分钟。猪肚如果不提前煮，直接炒太硬咬不动。
3
准备食材。猪肚压好捞出来，沥干水分，三种辣椒切好装盘子里备用。
4
起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
5
倒入辣椒，翻炒几下。
6
加少量清水，一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分钟。
7
倒入猪肚，翻炒均匀。
8
加1勺蚝油，翻炒几下。
9
加半匙盐和鸡精调味。
10
翻炒均匀即可。
11
成品。猪肚爽脆，非常好吃。
洗净的猪肚冷水下锅，放花椒，生姜煮5分钟。
步骤 2
辣椒切成斜段，生姜，大蒜切片，干辣椒切段，八角备用
步骤 3
捞出热水洗净，切成丝，生姜切片
步骤 4
放入压力锅内，加适量水，生姜片，胡椒粒，水量要盖住猪肚煲汤模式，也可以用砂锅煮开调小火1.5小时。
步骤 5
压力锅压好的猪肚汤取适量猪肚丝备用
步骤 6
其余的可以放适量盐，胡椒粉调味，撒点葱花(家里用完了
