食材明细茄子1个、土豆、洋葱、葱、姜、蒜各适量。做法1、土豆切小块,洋葱切圈,五花肉切小块,葱姜蒜切末。2、茄子改刀,切成长条。3、石锅入油,加葱姜蒜末,煸炒出香味4、下入五花肉煸炒出油5、加入洋葱,土豆,继续煸炒6、加入茄子条,煸炒,茄子条略微软。7、将全部材料倒入石锅,稍稍加一点水,开大火8、加入生抽,盐,糖,老干妈风味豆豉,一汤匙沙茶酱,用筷子翻动一下,盖上锅盖,大火煮开,改成小火,焖煮。9、中途再翻动一次,看到茄子条完全软化,关火,继续焖5分钟即可。