氰化钾（化学式：KCN），俗称山埃，是氰化氢的钾盐。它是无色或白色、有杏仁味、外观与糖相似并且易溶于水的固体。尽管有剧毒，它是能与元素金组成可溶化合物的极少数物质之一，因而它被用于珠宝的镀金和抛光。有时也用于采取化学萃取法淘金的金矿开采（尽管氰化钠的应用更为普遍）。直到二十世纪七十年代，它有时还被用作老鼠药。
