1、用料：瘦肉，清水，食盐，淀粉（或蛋清），食用油。
2、肉切片或切丝，放适量盐，抓匀。
3、加少量水，吸了盐的肉会吸收水分，用手抓或筷子拌匀，至水被吸收。
4、加适量酱油和淀粉，抓匀。
5、最后加适量油，抓匀，腌制一会儿，就可以料理了。
一、用料:
腊肠
1根
青椒
1棵
洋葱
适量
蚝油、生抽
适量
二、做法步骤
1、隔夜米饭先用生抽、蚝油拌一下 2、腊肠先蒸一下再切丁 3、洋葱、青椒切丁 4、热锅加入适量油 5、放入洋葱、青椒和腊肠 6、翻炒1分钟后倒入拌过的米饭翻炒半分钟，调整为小火再翻炒1分钟 7、加入适量胡椒粉翻炒半分钟即可出锅
