去皮生姜和带皮生姜有什么区别

1、生姜去皮和带皮的主要区别在于：去皮的生姜的性属热，带皮的生姜性属寒。

2、中医认为，生姜性温，而生姜皮则凉，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，所以吃生姜的时候到底是带皮吃还是去皮吃，可以根据具体情况来定。