用料盐适量牛仔骨1000克姜3片香菜1棵步骤 1新鲜牛仔骨,分切后焯水冲沫备用,姜切片。步骤 2另起锅放入焯水后的牛仔骨,加入适量的温开水大火煮至开后换小火炖,约1小时加适量盐,继续小火炖30分钟,依肉质的熟烂度出锅,出锅撒香菜。