主料泡发银耳一份。红萝卜一个，香菜一颗.姜10克，葱10克，植物油30克，盐少许。做法。香菜洗干净，胡萝卜削皮，银耳泡发好。切好葱姜和香菜的根，然后香菜切成段，胡萝卜切菱形片。锅中放油烧热，放入葱，姜，香菜根炒香。然后将胡萝卜片放在油锅里炒，炒至胡萝卜颜色变了。最后加入泡好的银耳一起翻炒，在出锅前撒上香菜段翻一下就可以了。
