每100克231大卡热量。
酸菜热量为15大卡/100g，脂肪含量仅仅为0.20g/100g，碳水化合物含量也只有1.90g/100g，属于低热量低脂肪低碳水的食物
酸菜排骨的热量是202大卡
酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。
排骨炖酸菜每百克热量为74大卡。
主料
东北酸菜1颗，排骨约750克
辅料
姜3大片，葱1段，八角1个，生抽适量
盐适量
酸菜炖排骨的做法步骤
1、排骨洗净。
2、凉水下锅，水开后煮两分钟，充分去除血沫。
3、焯过水的排骨再次用温水冲洗一下。
4、砂锅里加入排骨、两片、葱段、八角，加没过排骨两厘米左右的清水，煮排骨。
5、东北酸菜切丝，攥干备用。
6、锅里注油烧热，爆香葱姜，下酸菜，翻炒一会儿，加入生抽。
7、翻炒均匀，把煮好的排骨连汤带肉倒入酸菜锅里，大火烧开后转中小火慢炖。
8、大约炖十五分钟，酸菜熟透，排骨更软烂，加盐调味。
9、再炖十分钟左右即可。
